Образование: Среднее профессиональное образование.
Обязанности:
Ежедневное приготовление полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий ассортимента согласно заявке и меню в необходимом объеме; Осуществлять приемы и последовательность технологических операций при обработке сырья и полуфабрикатов; Соблюдать правила производственной санитарии и гигиены на рабочем месте при производстве продукции; Осуществлять контроль условий и сроков хранения продукции; Проводить органолептическую оценку качества готовой продукции и контролировать признаки недоброкачественности сырья; Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами учреждения, технологическими картами при изготовлении готовых блюд и кулинарных изделий.
Продолжая использовать сайт chastnik-m.ru,
Вы даете согласие на обработку файлов cookie,
которые обеспечивают корректную работу сайта и сбора информации для улучшения качества сервисов.