Образование: Среднее профессиональное образование.
Обязанности:
Своевременное приготовление качественных блюд и кулинарных изделий строго по утвержденному двухнедельному меню и технологическим картам. Подготовка сырья, первичная обработка продуктов, соблюдение рецептур и норм закладки. Правильная маркировка кухонного инвентаря, оборудования и посуды для сырых и готовых продуктов. Закладка суточной пробы каждого готового блюда в объеме не менее 100 г с хранением в специальном холодильнике в течение 48 часов. Выдача готовой еды только после снятия пробы медработником или директором с отметкой в бракеражном журнале.
Продолжая использовать сайт chastnik-m.ru,
Вы даете согласие на обработку файлов cookie,
которые обеспечивают корректную работу сайта и сбора информации для улучшения качества сервисов.