Образование: Среднее профессиональное образование.
Обязанности:
Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-эпидемиологического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет меню - раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел при приготовлении блюд. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.
Продолжая использовать сайт chastnik-m.ru,
Вы даете согласие на обработку файлов cookie,
которые обеспечивают корректную работу сайта и сбора информации для улучшения качества сервисов.