Образование: Среднее профессиональное образование.
Обязанности:
Соблюдает рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществляет выработку продукции только в соответствии с ТТК. Осуществляет подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; Выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; Проверяет состояния лотков; Контролирует процесс расстойки теста; Формует вырабатываемые изделия; Определяет готовность тестовых заготовок к выпечке; Взвешивает тестовые заготовки и готовые изделия; Надрезает и оформляет тестовые заготовки и готовые изделия; Наблюдает за режимом выпечки; Выпекает различные виды хлеба Наблюдает и контролирует работу печи; Осуществляет выемку готовых изделий из печи.
Продолжая использовать сайт chastnik-m.ru,
Вы даете согласие на обработку файлов cookie,
которые обеспечивают корректную работу сайта и сбора информации для улучшения качества сервисов.